这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的大盘市场特征 。红餐大数据显示 ，人均截至2026年7月 ，消费细分烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，趋稳其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道
2026年3月至7月 ，正分较3月的餐饮32.9元微降，
总体来看 ，大盘
同期 ，人均茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，消费细分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的趋稳人均消费均价出现小幅上涨外 ，除西餐 、赛道西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮
在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，又回落至54.7元。整体运行平稳 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，甜品甜点由28.5元降至28.3元。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，整体持平。由54.6元升至55.1元后 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，2026年3月至7月期间 ，咖饮持平 ，