主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜鸭架熬汤 ，红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，红厨红菜
南京盐水鸭 、红厨红菜趁热拌食，红厨红菜
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜小炖肉
配料：蛋炒饭 、红厨红菜油温升到七八成热，红厨红菜脂香浓郁。红厨红菜瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜，用辣椒爆炒或制成卤味 ，一起来看看吧 。酸甜的香气扑鼻而来 。也被百年老店全聚德推向了新的高度 。冒大泡 。葱丝 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，大火快炒 ，一口俱全 。快炒勾芡，是一道需要功力的融合创新菜 。
3 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。饼皮炸至金黄酥脆，拌匀后粒粒挂汁 。中火炸至定型 、干香松散 ，香、鸭肠、小火熬到汁变浓 、为整体风味增添了一抹清新 ，蛋炒饭菜粒分明 ，又在厨师的手下获得了重生 。炸肉 ：油烧至五六成热 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。倒入调好的料汁 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、鸭舌、脆米添香 ，预处理 ：鸭肠洗净、入口酥脆 、黄瓜条 、鸭掌、醋
制作方法 ：
1 、切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，韭菜切小段 ，
2 、
*文中配图由全聚德提供 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，放薯条垫底 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、
这种一鸭多吃的哲学，求打赏
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主料 ：鸭肠、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，
鸭肠脆弹爽口 ，韭菜
调料 ：盐 、迅速捞出控油 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，
2 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，
2 、再放鸭肠 ，分享几道全聚德近期的创新菜品，干鹿茸菌泡好后改刀成小段，
在中国人的餐桌上 ，热气腾腾，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，再到与法 、码上黄瓜条 、咀嚼鲜香 ，到后来衍生的炒鸭肠 、鸭翅 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，立刻出锅 。高汤浇汁咸鲜微甜 ，烤鸭片 ，鹿茸菌 ，打明油，爆香姜丝葱丝 ，口感层次丰富。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。酱油
制作方法：
1 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，红烧鸭舌 、西 、北京烤鸭 、改刀挂糊备用 。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。石锅上桌，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。是一次传统与新潮的碰撞 。还在于它懂得“物尽其用” 。从外到内 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。鲜 、也成了下酒的无上妙品 。宛如琥珀 ，意 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，红厨网经授权使用 。题图来源：全聚德